Čokoladni koh
Ukusni čokoladni koh sa kremom od kafe. Mmmmm!!!
Sastojci
9 jaja
100 g brašna
300 g gorke čokolade (70% kakao)
250 g putera
200 g šećera
Za krem od kafe:
6 žumanaca
500 ml mleka
100 g šećera
2 kašičice instant kafe
2 kesice vanilin šećera
Za dekoraciju:
šećer u prahu
Priprema
Odvojite žumanca i belanca. Žumanca izmutite sa 100 grama šećera. Puter i čokoladu otopite na pari, ostavite da se malo ohlade, pa ih dodajte u smesi od žumanaca.
Belanca izmutite sa 100 grama šećera da bi se dobila gusta pena. Pena od belanca i brašno dodajte u smesu od žumanaca, putera i čokolade.
Ovako pripremljenu smesu stavite u okrugle kalupe (kao kalupe za mafine), premazane puterom. Pecite oko 45 minuta u rerni ugrejanoj na 180 stepeni.
Za krem: penasto izmutite žumanca sa šećerom i instant kafom. Mleko sa vanilinim šećerom stavite da provri pa postepeno dodavajte umućena žumanca. Promešajte i nastavite kuvanje na niskoj temperaturi sve dok se krem ne zgusne.
Sklonite šerpu sa šporeta i ostavite je u hladnoj vodi dok se ne ohladi.
Pečeni i ohlađeni koh izvadite iz kalupa.
Pospite sa šećerom u prahu i poslužite u tanjir za serviranje u kome ste prethodno stavili hladan krem.
