Šubarice
Šareni slatki mali kolačići.
Sastojci
Biskvit:
4 jajeta
9 kašika šećera
8 kašika ulja
20 kašika mlijeka
20 kašika brašna
2 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
Krema:
700 ml mlijeka
1 puding od vanilije ili vrhnja
5 kašika gustina
6 kašika šećera
100 g bijele čokolade
200 g margarina
I još:
100 g čokolade za kuhanje
2 kašike ulja
po ukusu kokosovo brašno u boji
šlag u boji<
Priprema
Odvojiti bjelanca od žumanaca.Bjelanca umutiti u čvrst snijeg,sa 4 kašike šećera.Žumanca umutiti sa 5 kašika šećera.U umućena žumanca dodati mlijeko i ulje,kakao,polovinu brašna,pa lagano izmiksati.Zatim dodati ostatak brašna, pomiješanog sa praškom za pecivo.Dobro umutiti.Dodati i snijeg od bjelanaca,pa pažljivo sjediniti.Smjesu sipati u pleh,obložen papirom za pečenje.Peći na 200 C,nekih 15-20 minuta.Pečen biskvit ohladiti,pa čašom vaditi krugove.
Fil: staviti 600 ml mlijeka i šećer da prokuha.Sjediniti prašak za puding,gustin i 100 ml mlijeka,pa sipati u mlijeko,miješajući svo vrijeme,dok se krema ne zgusne.U gotovu kremu dodati izlomljenu bijelu čokoladu,pa miješati,dok se ne otopi.Ostaviti kremu da se ohladi,pa sjediniti sa izmiksanim margarinom.Ostaviti kremu u frižider,da se malo stegne,kako bi se lakše filovale šubarice.
Spajati po 2 komada biskvita filom.Svaku šubaricu premazati filom i sa strana,pa uvaljati u kokosovo brašno.Na pari otopiti čokoladu i ulje,ostaviti da se prohladi,pa gornju stranu šubarice premazati čokoladnom glazurom.Kad se glazura stegne,dekorisati šlagom u boji,da bi ličile na cvjetiće!