Četvrtasta doboš torta

Ko kaže da "Doboš" torta mora da bude okrugla?! Ne mora... evo i dokaza za tu tvrdnju!

Pročitano: 3640 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

Za kore:

6 jaja

6 kašika šećera

6 kašika brašna

Za fil:

500 ml vode

1 kg šećera

1 kg čokolade

4 margarina

Za glazuru:

300 - 400 g šećera

Priprema

Kore: Odvojiti belanca od žumanca. Ulupati belanca i polako dodavati žumanca a na kraju polako dodati brašno. Od ove mase pečem 3 veće kore koje onda presečem na pola i dobijem 6 kora.

Fil: šećer kuvati kao sirup. Kada proključa kuvati još 15 minuta na jakoj vatri. U međuvremenu izlomiti čokoladu. Margarine preliti sa vrelim sirupom i mešati dok se ne istopi. Ostaviti da se ohladi uz povremeno mešanje. Zatim dobro mikserom izmešati da fil bude vazdušast.

Glazura: karamelisati šećer i preliti dok je vruć preko kore. Bitno je samo da se lepo jednako prelije preko kore i sačekati 2 do 3 minuta kada možete da pravite otiske za sečenje.

Ja to ovako radim: uzmem pleh od rerne koji ima oštriju ivicu. Dobro je namažem samo jednom margarinom. I onda, slobodno pustite ruku, stiskajte po glazuri. Jako je jednostavno.

Napisano: 
Tagovi:
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava