Jagodica Bobica šareni rolat

Pre početka pravljenja rolata na pek papiru iscrtati jagode ili neko drugo voće grafitnom olovkom pa papir okrenuti naopačke i na sliku nanositi dekoraciju.

Pročitano: 11360 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(4 glasova)

Sastojci

Dekoracija:

1 belance

40g putera

40g brašna

40g šećera

Priprema rolata:

4 jaja

1 žumance (ostalo od dekoracije)

120 g kristal šećera

1 vanilin šećer

3 kašike ulja

100 g brašna T400

Priprema fila za rolat:

500ml mleka

2 pudinga od jagode

6 kašika šećera

100 g putera

50 g šećera u prahu

voća po želji

Priprema

Dekoracija:

Puter iseći na listiće, dodati brašno, šećer i belance pa zajedno umutiti. Masu podeliti na tri dela. Prvi deo ostaje svetao. U drugi deo dodati crvene prehrambene boje za kolače i fino izmešati. U treći deo dodati zelene prehrambene boje za kolače i fino izmešati.

Prvo na skicu naneti svetle tačke i staviti u zamrzivač na 10 minuta. Zatim naneti zelene petiljke i staviti u zamrzivač na 10 minuta,
i na kraju naneti crvenu dekoraciju i oblikovati jagode po slici. Ostaviti u zamrzivač 10 minuta.

Priprema rolata:

4 belanceta umutiti u čvrsto šne a u drugoj posudi mutiti 4 žumanca + 1 žumance što je ostalo od dekoracije. Znači 5 žumanaca mutiti sa 120g kristal šećera i 1 kesicom vanilin šećera. Dodati 3 kašike ulja i 100g brašna t 400 i lagano varjačom umešati belanca u smesu od žumanaca.

Izvaditi pek papir sa dekoracijom jagoda iz zamrzivača i preliti gotovo testo preko zamrznute dekoracije fino poravnati i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10 minuta.

Gotov rolat uviti zajedno sa pek papirom u vlaznu krpu i ostaviti da odstoji 10 minuta zatim lagano odviti rolat i skinuti pek papir polako. Ponovo uviti u rolat i vratiti u vlažnu krpu da se ohladi.

Priprema fila za rolat:

Mleko staviti da se skuva. U 100ml mleka razmutiti 2 pudinga od jagode sa 6 kašika šećera. Kad mleko provri skuvati puding. U ohladjen puding dodati 100g penasto umućenog putera sa 50 g šećera u prahu. Sve fino sjediniti i u to dodati 300g voća po želji (maline, jagode šumsko voće, šta ko voli po ukusu). Razmotati rolat, nafilovati ga i staviti u frižider na hladjenje. Pogledajte u galeriji kako se postupno formira rolat. Prijatno!

Napisano: 
Prethodni recept
Pita trouglići
Sledeći recept
Brzi kolač sa jagodama
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava