Anđelina rođendanska torta (posno)
Pošto je moje dete rođeno u vreme posta, toga dana postimo i pravim posnu tortu. Obeležimo u krugu porodice, a žurka sa društvom, rodbinom i prijateljima sledi nakon posta.
)
Sastojci
Za podlogu:
300 g mlevene posne plazme
70 g šećera u prahu
100 ml gaziranog soka (fanta)
100 g posnog margarina
Za fil:
600 ml sojinog mleka
6 kašika šećera
5 kašika gustina
250 g posnog margarina
70 g šećera u prahu
60 g posnog šlaga
100 ml vode
300 g malina
Za glazuru:
100 g posne čokolade za kuvanje
3 kašike ulja
Priprema
U dublju posudu usuti mlevenu posnu plazmu, dodati šećer u prahu, sok, rastopljen margarin i sjediniti. Obruč za tortu staviti na tacnu. Pripremljenu smesu prebaciti u obruč i rukom formirati podlogu. Kašikom utapkati da se dobije ravna površina. Ostaviti u frižider da odstoji dok se priprema fil.
U šerpu usuti 400 ml sojinog mleka, dodati šećer i staviti na vatru da provri. U 200 ml sojinog mleka razmutiti gustin, ukuvati u vrijuće mleko i kada smesa dobije potrebnu gustinu skloniti sa šporeta, prekriti providnom prijanjajućom folijom i ostaviti da se ohladi.
Šlag umutiti sa hladnom vodom i ostaviti sa strane.
Margarin penasto umutiti sa šećerom u prahu. Ohlađeni fil umutiti mikserom, dodati pripremljeni margarin i mutiti dok se ne dobije penasti krem, a zatim dodati umućeni šlag i izmešati.
Na kraju umešati mrzle maline i kašikom promešati kako bi se svi sastojci sjedinili.
Fil naneti preko podloge od keksa i poravnati.
Čokoladu za kuvanje polomiti na kockice, staviti u šerpu, dodati ulje, otopiti na pari te naneti preko fila. Ostaviti u frižider preko noći.
Sutradan tortu izvaditi iz zamrzivača i ukloniti obruč. Tortu seći na parčad željene veličine, servirati i poslužiti.
