Čokoladne krem kocke
Kolač koji se topi u ustima, kremasto čokoladno zadovoljstvo.
Sastojci
Kora:
6 jajeta
6 kašika šećera
6 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
3 kašike ulja
3 kašike kakaoa
Preliv:
250 g šećera
500 ml vode
Krem:
2 pudinga od čokolade
7 dl mleka
200 g šećera
250 g maslaca
Glazura:
200 g čokolade
6 kašika ulja
Priprema
Odvojiti žumanca od belanaca pa belanca umutiti sa šećerom u čvrst šam. Dodati uz mućenje žumanca i na kraju umešati prosejano brašno, prašak za pecivo, kakao i ulje. Sipati u podmazan i brašnom posut pleh i peći na 180 stepeni C oko 12 do 15 minuta. Još toplu koru ravnomerno preliti vrućim prelivom. Preliv pripremiti od šećera i vode: izmešajte, stavite da provri i kuvajte 3-4 minuta. Prelivenu koru ostavite oko sat vremena da se skroz ohladi i lepo upije preliv.
Za krem umešati puding od čokolade sa šećerom i malo mleka odvojenog od 7 dl. Ostatak mleka provreti i zakuvati pripremljen puding. Prekriti samolepljivom folijom da se ne stvara korica i ostaviti da se skroz ohladi. Umutiti omekšali maslac mikserom i uz mućenje postepeno, kašiku po kašiku, dodavati ohlađeni puding da dobijete glatku kremu. Nafilujte pripremljenu koru. Ostavite 1-2 sata na hladnom da se krem stegne.
Glazuru pripremite od čokolade izlomkane na komade i pomešane sa uljem i otopljene na laganoj vatri. Prelijte ohlađen kolač i ostavite glazuru da se stegne.
