Palačinke sa nutelom i mlevenim orasima
Rado viđen desert na stolu.
Sastojci
200 g brašna T-400
2 jaja
1 kašika šećera
malo soli
1 vanilin šećer
rendana korica od limuna
1 dl ulja
3 dl mleka
1 dl kisele vode (može i obična)
Priprema
U posudu sipati brašno, jaja i oko 2 dl mleka. Mutiti, a ako ne ide dodati još mleka. Važno je da testo bude gusto i da ga mutite dok ne postane glatko, bez grudvica, potom dodajte još mleka, pa malo kisele vode i tako dok ne dobijete testo koje liči na čorbu. U umućeno testo dodajte oko 1 dl ulja i dobro promešajte.
U tiganj sipajte ulje pa kad se zagreje izručite ulje, tako da tiganj ostane samo masan. Vratite ga na ringlu i onda sipajte kutlačom testo, koje treba da bude ravnomerno raspoređeno po tiganju. Temperatura na kojoj se palačinke peku mora biti visoka. Ostavite nekoliko trenutaka na ringli, a onda prevrnite.
Čim se ispeče jedna strana palačinke, okrenite je na drugu stranu i pecite isto koliko i prvu (otprilike oko 1 minut). Gotove palačinke izbacite na plitak tanjir i filujte nutelom i pospite mlevenim orasima.