Princes krofne
Omiljeni slatkiš.
Sastojci
Testo:
125 ml ulja
250 ml vode
4 jaja
2-3 supena kašika šećera
150 g namenskog brašna
1 kesica praška za pecivo
2 kesice vanilin šećera
Krema:
800 ml mleka
4 žumanaca
150 g šećera
125 g margarina
2 kesice vanilin šećera
150 g namenskog brašna
Za posipanje:
50-100 g prah šećera
Priprema
Vodu, ulje i šećer pomešajte. Stavite da proključa, pa sklonite sa šporeta. Dodajte prosejano brašno i sjedinite žicom. Ostavite da se prohladi nekih 5 minuta. Umutite, pa dodajte jaja i posle svakog dodavanja umutite.
Sipajte u špric za kolače, a onda sipajte u pleh obložen pek papirom sa malim razmakom. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C oko 30 minuta.
Staviti pola litre mleka da se zagreje. Žumanca umutite sa vanilin šećerom i šećerom, pa dodajte brašno i promešajte. Polako sipajte preostalo mleko i sjedinite sve. Sipajte u mleko na šporetu i kuvajte, uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa šporeta, pokrijte folijom, pa ostavite da se ohladi na sobnoj temepraturi. Dodajte puter sobne temeprature i umutite.
Presecite krofnice od testa na pola, pa u šupljinu sipajte fil. Krofnice posuti prah šećerom.
