Priprema

Fil: Od litar mleka pola sipati u šerpu i tu dodati šećer i ostaviti da mleko prokuva. U ostalu količinu mleka dodati žumanca i gustin i tu smesu umutiti mikserom. Kada mleko prokuva zakuvati žumanca. Fil kuvati oko 5 minuta dok se ne zgusne. Potrebno je neprekidno mešati da ne bi fil zagoreo. Skuvan fil ostaviti da se ohladi.

Testo: U posudu sipati vodu, ulje, šećer i prstohvat soli i ostaviti da proključa. Kada proključa dodati brašno i kuvati smesu dok se ne dobije glatko testo. Skuvano testo ostaviti desetak minuta da se prohladi. Kada se testo prohladi dodavati jedno po jedno jaje i miksati. Na kraju dresir kesom i zvezdastim nastavkom u nauljen pleh praviti krofnice. Peći 20 do 30 minuta bez otvaranja rerne da ne bi testo spalo. Gotove krofnice prohladiti, iseći na pola i filovati. Po želji ulupati slatku pavlaku i dodati na fil. Na kraju fil pokrijemo kapicom od krofnice. Dekorisati po želji.