Krempita
Kolač koji uvek uspe.
Sastojci
1 pakovanje lisnatog testa
6 jaja
20 kašika šećera
2 l mleka
0.5 l vode
2 vanilin šećera
5 kašika brašna
350 g gustina
1 puding od vanile
200 g slatke pavlake
šećer u prahu za posipanje
Priprema
Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati oba lista lisnatog testa, staviti na pleh, jedan list iseći na kvadrate izbockate viljuškom pa peći na 200 stepeni C oko 5 minuta. Mleko sipati u šerpu pa staviti da prokuva. Umutiti žumanca, šećer, dodati puding, gustin, brašno koje smo pomešali sa vodom, pa sve dobro sjediniti. Sipati u mleko i kuvati dok se ne zgusne. Posebno umutiti belance sa 10 kašika šećera u čvrst sneg. Umućena belanca sjediniti sa toplom filom, dodati i umućenu pavlaku. Fil sipati na list pečemog lisnatog testa (u dublji pleh) pa prekriti sečenim listovima lisnatog testa. Dobro ohladiti pa posuti prah šećerom.