Kuglof sa kokosom
Jedna me "frajlica" slatko nasmejala kada me ko zna kako pohvalila jer sam je poslužila "Kuglofom" koji sam sama spremila. Mislila da je spremanje kuglofa "velika nauka" ali kada sam joj ispričala recept obećala mi je da će ga i ona probati.
Sastojci
4 jaja
1 šolja oštrog brašna
1 šolja mleka
1/2 šolje ulja
5 šolja šećera
200 g kokosa
1 prašak za pecivo
1 limun
Priprema
Umutiti jaja sa šećerom, pa redom dodavati brašno sa praškom za pecivo, mleko, ulje i 1 šolju šećera, uz stalno mešanje. Kada masa postane kompaktna, dodajte kokos i promešajte. Masu uspite u pleh, po mogućnosti kalup za kuglof. Pecite na 220 stepeni oko 45 minuta. Dok se kolač peče, skuvajte šerbet od 3 dcl vode i 4 šolje šećera. Kada se ukuva, dodajte sok od jednog limuna. Pečeni kolač preliti šerbetom i ostaviti da se prohladi. Kolač može da se služi i topao i hladan, po ukusu.
