Mafini sa svežim smokvama
Pravi letnji i osvežavajući mafini...
Sastojci
2 jajeta
240 g brašna
100 ml ulja
300 ml jogurta
1 kesica praška za pecivo
100 g šećera
1 kašičica cimeta
1/2 muskantnog oraščića
18 krupnijih zrelih smokvi
50 g čokoladnih kapljica
18 malih kašičica voćnog punjenja od kajsije
Priprema
U jednoj posudi pomešati brašno, šećer, prašak za pecivo, cimet i oraščić. U drugoj posudi sjediniti jaja, ulje i jogurt, pa dodati u posudu sa brašnom i mutiti mikserom samo dok se sastojci ne sjedine.
Rernu zagrejati na 180 stepeni C. U pleh za mafine staviti papirnate korpice, puniti ih smesom do 2/3.
Smokvu oljuštiti, zaseći na 4 dela, ali ne rastavljati, u sredinu staviti kašičicu voćnog punjenja, pa spustiti u sredinu korpice u testo.
Posuti čokoladnim kapljicama, pa peći oko 30 minuta. Ohlađene izvaditi iz korpica i posuti šečerom u prahu.