Boem torta
Prelepa torta koja će oduševiti goste.
Sastojci
Za kore:
12 komada belanaca
12 supena kašika šećera u prahu
250 g pečenih mlevenih lešnika
15 g kakao praha
Za fil 1:
6 komada žumanaca
6 kašika šećera u prahu
2 kašika brašna
2 kašika gustina
2 kesice vanilin šećera
500 ml mleka
Za fil 2:
6 komada žumanca
6 kašika šećera u prahu
80 g čokolade za kuvanje
200 g maslaca
Za glazuru:
3 štangle čokolade
3 kašike šećera u prahu
1 kašika maslaca
Priprema
Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg. Dodati mlevene lešnike i kakao. Kašikom lagano sve sjediniti, staviti u tepsiju ili okrugli kalup. Peći oko 30 minuta na 180–200 stepeni C. Pečenu koru prerezati na 3 dela.
Prvi fil (žuti): žumanca, šećer, gustin, brašno i vanilin šećer pomešati sa malo mleka, a preostalo mleko staviti da kuva, pa mu dodati pripremljenu smesu i skuvati fil kao za puding. Ohladiti.
Drugi fil (crni): žumanca i šećer penasto umutiti pa ih skuvati na pari. Pred kraj dodati čokoladu kad se istopi. Skloniti sa pare, ohladiti i u ohlađeno dodati penasto umućen maslac.
Tortu složiti ovim redom: kora–žuti fil–crni fil–kora–žuti fil–crni fil–kora–glazura. Ja nisam imala ovaj put vremena da stavim glazuru tako da sam napravila bez.
