Voćni kuglof
Za sve ljubitelje malina!
Sastojci
Za smesu:
5 jaja
16 kašika šećera
5 kašika ulja
16 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
2 kesice vanilin šećera
5 kašika vode
Za voćni fil:
300 g malina
5 kašika šećera
1 kesica želatina
2 kašike vode
Priprema
Za smesu: mikserom umutiti jaja, šećer i vanilin šećer. Dodati vodu, ulje i sjediniti mikserom. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i sve lagano sjediniti mikserom.
Kalup za kuglof premazati uljem, posuti brašnom i usuti pripremljenu smesu. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni C, 30 minuta. Gotov kuglof izvaditi uz rerne i ostaviti da se ohladi, pa izručiti iz kalupa.
Za fil:u šerpu usuti mrzle maline, dodati šećer, vodu i staviti šerpu na vatru. Kad provri kuvati 10 minuta. Dodati želatin, izmešati i kuvati 3 minuta, pa skloniti šerpu sa vatre i ostaviti da se prohladi (da bude mlak fil). Kuglof preseći na pola. Na tacnu stavitu jedan deo, premazati mlakim voćnim filom, te preklopiti drugim delom kuglofa. Preliti voćnim filom i ostaviti da se ohladi. Kuglof seći, servirati i poslužiti.