Petrina torta Zvončica
Ukusna kombinacija.
Sastojci
Za kore:
12 belanaca
3 žumanceta
12 kašika šećera
150 g čokolade za kuvanje
6 ravnih kašika brašna
3 kašike mlevenih oraha
Za vanil fil:
9 žumanaca
9 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
5 kašika brašna
400 ml mleka
100 g mlevene plazme
150 g mlečne čokolade sa mlečnim kremom
Za fil sa malinama:
250 g šlaga
300 ml mleka
300 g malina (zamrzutih)
Ostalo:
1 kesica (60g) šlag krema od čokolade
100 g šlaga (belog)
190 ml mleka
malo roze boje u prahu
1 jestiva slika za torte
Priprema
4 belanceta mutiti uz postepeno dodavanje 4 kašike šećera, dok se ne dobije čvrst šam. Zatim dodati jedno žumance i izmiksati. Varjačom umešati 2 ravne kašike brašna, 1 kašiku mlevenih oraha i 50 g rendane čokolade za kuvanje. Smesu sipati u pleh (30 x 25 cm), obložen papirom za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C oko 10 minuta. Na isti način pripremiti još dve kore.
Mlečnu čokoladu iseći na sitne komade.
Umutiti žumanca, dodati brašno i 100 ml mleka. Izmiksati dobro da ne ostanu grudvice. U 300 ml mleka usuti šećer i vanilin šećer i zagrevati (ali da ne provri) i zakuvati kašicu, mešati da se zgusne (može se i izmiksati kad je skuvana). Pokriti providnom folijom i ohladiti na sobnoj temperaturi.
Ohlađenu kasicu sjediniti sa umućenim margarinom. Zatim umešati i mlevenu plazmu i sitno sečenu mlečnu čokoladu.
Šlag umutiti sa mlekom. Lagano umešati zamrznute maline.
Na tacnu staviti koru i filovati. Prvo staviti vanil fil (polovinu ukupne količine), zatim fil sa malinama (polovinu ukupne količine), pa drugu koru, preostali vanil fil, preostali fil sa malinama i završiti trećom korom. Tortu staviti u frižider da se ohladi i stegne.
Šlag krem od čokolade umutiti sa 7 0ml mleka i premazati tortu. Beli šlag umutiti sa 120ml mleka, dodati malo boje za kolače. Tim šlagom i slikom ukrasiti tortu.
Staviti u frižider da se šlag stegne. Iseći i poslužiti. Uživajte u ukusu!