Kitnikes
Preukusan slatkiš koji su naše bake često spremale. Poznat je i kao sir od dunja.
Priprema
Oprati dunje, očistiti semenke i iseći na manje komade, ne ljuštiti. Staviti u šerpu, preliti vodom i sokom od limuna i kuvati. Kad sva voda ispari kuvanjem, dunje će omekšati. Izmiksati ih štapnim mikserom, dodati šećer, vratiti na ringlu i na umerenoj temperaturi mesati da se smesa dobro zgusne.
Sipati u modle ili u pleh i ostaviti da se štegne. Izvaditi iz pleha, iseći na manje komade i ostaviti da se prosuši. Uživati u ukusu.
Napisao:
jelena nikolic