Knedle sa šljivama
Ovo je sigurno svima poznati recept. Starije generacije ga sasvim sigurno znaju napamet. Ali ipak nije loše da bude "internetizovan" kako bi i nove mogle da budu inspirasane krckavim prezlama i sjajnim mirisom šljiva kada se knedla preseće.
Sastojci
1 jaje
1/2 kg krompira
13 kašika brašna
30 g putera
100 g prezle
100 g ulje
100 g šećer u prahu
šljive po potrebi
malo cimeta
Priprema
Šljive očistiti od koščica. Krompir oljuštiti i obariti . Skuvan krompir ocediti od vode i izgnnječiti. U ohlađen krompir dodati jaje i puter i sve dobro izmešati. Postepeno dodavati brašno i mesiti dok se testo ne ujednači.Radnu površinu posipati brašnom, razvući koru oklagijom oko 1cm.Iseći koru na kvadratiće 3x 3 cm. Na svaki kvadratić staviti šljivu i obaviti je testom. Rukama oblikovati knedle . Gotove knedle spustati u ključalu vodu i kuvati dok ne isplivaju na površinu.Ocediti ih dobro od vode. Valjati ih u prezle i pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumene. Pržene knedle staviti na papir da upiju višak ulja.Posipati ih šećerom i cimetom .
