Lidia Bastianich

Pročitano: 23446 puta
Kategorija: Poznati Kuvari
Ocena teksta:
(41 glasova)

Lidija Matticchio Bastianich (rođena 21. februara , 1947 u Puli) je američki kuvar, autor, i ugostitelj .
Specijalizovana je za italijansku kuhinju. U Americi je čest gost u emisijama i takmičenjima posvećenim kuvanju, snimila je i dosta svojih emisija kao na primer: Lidijina Italija. Poseduje nekoliko italijanskih restorana u SAD u partnerstvu sa ćerkom Tanjom Bastianich Manuali i njenim sinom Džoom Bastianich (trenutno ga gledamo u masterchef US) uključujući i restoran osnovan sa bivšim mužem.

Više podataka o Lidiji možete pronaći na njenom zvaničnom sajtu http://www.lidiasitaly.com a mi ćemo podeliti sa vama par njenih recepata.

KAPUĆINO SLADOLED TORTA

Sastojci:

Za krckavu koru:

12 čokolade intregralnih keksića (oko 2 1/3 šolje)

3 kašike šećera

2 kašike espreso kafe

prstohvat soli

5 kašika butera, istopiti i ohladiti

Fil:

1 litra sladoleda od kafe

2 šolje slatke pavlake

2 kašike šećera

1 šolja kisele pavlake

 

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pomešajte keksiće, šećer, espreso u prahu i so. Stavite ih u blender, dodajte otopljeni maslac i samo kratko promešajte ( opcija puls).

Namažite puterom pleh od 20 cm. Utisnite dobro dobijenu smesu da bude izjednačena i pecite oko 10-12 minuta. Ostavite da se u potpunosti ohladi.
Sladoled izvadite iz zamrzivača da se malo opusti. Za to vreme umutite pavlaku sa šećerom i kiselom pavlakom. Dobijenu koru premažite sladoledom, preko premažite napravljenim kremom i stavite u zamrzivač.

 

BISKVITI SA RIKOTA SIROM

 

Sastojci:

2 ¼ šolje brašna

1 kašičica praška za pecivo

prstohvat soli

1 šolja šećera

½ šolje neslanog putera, sobne temperature

2 velika jaja

220 grama svežeg Ricotta sira (osušenog)

½ kašičice vanile

2 kašičice limunove kore, kao i 1/4 šolje soka od limuna

2 šolje prosejanog šećera u prahu

 

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Prosejte zajedno brašno, prašak za pecivo i so. Sklonite sa strane.

Umutite velikom brzinom puter i šećer dok masa ne dobije svetlu boju. Smanjite brzinu miksera, dodajte jaja jedno po jedno, dobro umutite. Nakon toga dodajte sir, limonovu koricu i vanilu i dobro umutite. Na kraju dodajte mešavinu brašna i najmanjom brzinom miksera promešajte smesu kako bi se ujedinila.

Na pleh stavite papir za pečenje i kašikom vadite kolačiće. Pecite oko 20 minuta dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite ih iz rerne i stavite na rešetku da se ohlade. Kada se u potpunosti ohlade napravite glazuru tako što ćete pomešati šećer u prahu sa limunovim sokom. Ukoliko treba dodajte i malo vode ili još šećera. Kolačiće umočite u glazuru i ostavite oko 2h da se ohlade.

Priredio: 
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava