-
Ishrana prema krvnim grupama: Krvna grupa A
Veruje se da su ljudi koji pripadaju ovoj krvnoj grupi naklonjeniji prirodi i životu u zajednici. Karakteriše ih smirenost i odgovornost.
Osobine:
Veliki broj osoba koji pripada ovoj krvnoj grupi je intolerantan na laktozu.
Najbolje apsorbuju ugljikohidrate.
Savetuje se da konzumiraju koštunavo voće i više povrća. Od najvećeg je značaja ishrana bogata gvožđem, vitaminom B12, A, E,C i kalcijumom. Mnogi stručnjaci sugerišu da bi ljudi koji pripadaju krvnoj grupi A trebalo da izbegavaju meso, a da se okrenu vegetarijanskoj ishrani.
1241 -
Kofein i psorijaza
Psorijaza je hronično stanje kože usled koga se javljaju crvenkasto-roza izbočine na prevojima kože zbog nagomilavanja grubih, suvih ćelija. Lekari nisu sigurni šta izaziva psorijazu, ali veruju da je jedan od uzročnika - stres. Promene u ishrani, pored brojnih krema, mogu pomoći u suzbijanju psorijaze.
Nakon jednog američkog istraživanja tokom koga je grupa pacijenata tretirana kremom na bazi kofeina tri puta dnevno, nakon osam nedelja, istraživači su utvrdili efikasnost lečenja. Nije poznato kolika je uloga kofeina na imuni sistem, a nije jasno ni da li kofein ima anti-inflanatorna dejstva. Jedno je sigurno, kofein povećava koncentraciju kortizola koji je zadužen za širok spektar procesa u telu, koji uključuju imuni sistem i metabolizam.
1379 -
Kikiriki puter - zdraviji nego što ste mislili
Kikiriki puter napravljen je prvi put 1890. godine i idalje je veoma omiljen kod Amerikanaca. Dve kašike kikiriki putera sadrže 7 grama proteina. Telo koristi aminokiseline koje se nalaze u proteinima za izgradnju mišićnog tkiva. Hrana bogata proteinima pomaže da se osećate sito tokom dužeg vremenskog perioda.
Sadrži isti odnos zasićenih i nezasićenih masti kao i maslinovo ulje, što smanjuje nivo štetnog holesterola u krvotoku.
Višak natrijuma u ishrani može uticati na kardiovaskularni sistem, ali kalijum se suprotstavlja negativnim efektima natrijuma. Puter od kikirikija sa dodatkom soli sadrži dva puta više kalijuma nego natrijuma.
Dve kašike kikiriki putera takođe sadrže oko 2 grama dijetetskih vlakana.
1467 -
Antony Bourdain
Antony Bourdain je svetski poznat kuvar, ima preko 20 godina radnog iskustva u kuvarskoj industriji. Nama je poznat po serijalu "No Reservations" koji se emituje na Travel Chanels. U toj seriji gde je on domaćin putuje svuda po svetu i uz pomoć lokalnih vodiča proba lokalne specijalitete.
Više podataka o samom Entoniju i njegovoj emisiji možete pronaći na http://www.anthonybourdain.net/
A evo i par njegovih specijaliteta:
Anthony Bourdain's Boeuf Bourguignon
Ovo jelo je mnogo bolje drugog dana. Ostavite ga da se ohladi i stavite u frižider. I sutradan servirajte hladan paprikaš. Slaže se odlično sa barenim krompirima. Dovoljna količina za 6 porcija.
Sastojci:
2 kg govedine (ramena ili vrat), iseći na komade oko 3-4cm.
so i sveže samleven crni biber
1/4 šolje maslinovog ulja
4 glavica luka, tanko sečenog
2 kašike brašna
1 šolja crvenog Burgundinca
6 šargarepa, iseći na komadiće od otprilike 2 cm.
1 čen belog luka
1 vezica svežeg bilja (obično majčina dušica, lorber i peršun)
svež seckani peršun
Priprema:
Prva faza: Začinite meso sa solju i biberom. U zagrejte ulje da bude jako vrelo u kotliću. Dodajte meso u serijama - ne sve odjednom! - I pržiti na sve strane dok dobro ne porumene.
Izvadite i sklonite sa strane pa dodajte sledeću turu i tako dok svo meso ravnomerno ne zapržite i ne dobije lepu zdravutamno braon boju. Kada završite sa mesom dodajte luk u kotliću, podignite ga ili smanjite vatru, i neka se luk krčka oko deset minuta. Posuti brašnom i kuvajte još4-5 minuta mešajući, zatim dodajte polako vino. Mešajte dok vino ne krene da krčka.
Druga faza: Vratite mesu u lonac, dodajte šargarepu, beli luk i vezicu sa začinima. Dodajte toliko vode da meso ogrezne. Znači da dobijete odnos 3 dela tečnosti, 2 dela mesa. Pustite da provri, nakon toga smanjite vatru i krčkajte oko 2 sata povremeno mešajući. Imajte na umu da treba da dobijete peprikaš pa ako treba dolijte vode.ne dozvolite da zagori, proveravajte na desetak minuta!
Ukoliko se pojavi pena, skinite je drvenom kašikom. Kada zavšite, izvadite vezicu sa začinima i dodajte seckani peršun.Supa od pečuraka
Sastojci:
6 kašika putera
1 glavica crnog luka, isečena na listiće
350grama šampinjona, prepolovljenih
4 šolje pilećeg bujona
1 grančica peršuna
1 čašica šerija
so i biber po ukusu
Priprema:
Na sredjnoj temperaturi istopiti dve kašike putera. Dodajte luk i kuvajte dok ne omekša, ali ne da porumeni. Dodajte preostali puter i pečurke. Kuvajte 8 minuta. Dolijte pileći bujon, peršun i ostaviti da proključa. Tada smanjite vatru i kuvajte oko 1h. Dobijenu supu stavite u blender, izmiksajte, vratite na šporet, kada krene da se krčka dodajte šeri, so i biber.
13403 -
Prave namirnice za putovanje i kampovanje
Leto je vreme godišnjih odmora, raznih kratkih i dugih putovanja, kao i kampovanja. Zbog visokih temperatura, mnoge namirnice se brzo kvare, pa je pravo pitanje koju hranu je najbolje poneti bez bojazni da će stomačni problemi uništiti ugođaj.
Ako imate neki manji pokretni frižider pri ruci, ne morate uopšte brinuti, ali u drugom slučaju, na jaja, meso i sve mlečne proizvode odmah zaboravite. Takođe, izbegavajte i razne namaze i dodatke poput kečapa i majoneza. Dugotrajno mleko može potrajati eventualno jedan dan, kečap zamenite svežim kolutovima paradajza, a ako ipak ne možete bez mesnih proizvoda, birajte suhomesnate proizvode koji su dobro osušeni i vakuumirani (na primer suva pršuta).
Preporuka je da se umesto teško svarljivog belog hleba ponese dvopek, a razne nezdrave grickalice zamenite orašastim plodovima poput lešnika, badema, oraha... oni su idealna užina jer će vam pružiti neophodne zdrave masnoće.
Svo voće je preporučljivo poneti na duže putovanje, ali ipak izbegavajte breskve i banane jer će se nakon određenog vremena pretvoriti u kašu. Bolji izbor su jabuke, kruške ili pomorandže.Uvek možete poneti i konzerviranu tunjevinu, sardinu, kao i neko skuvano konzervirano povrće poput graška. U poslednje vreme su sve pristupačnije i gotove ovsene kaše koje je potrebno potopiti u šolju vode koja ne mora da bude vruća.
Ako prilike dozvoljavaju da zapalite vatricu na kampovanju, obavezno ponesite posudicu u kojoj možete skuvati gotovu supu ili neku vrstu testenine.Što se tiče pića, najbolja je voda, a možete poneti i unapred skuvan čaj ili kafu. Gazirane sokove izbegavajte, od njih ćete biti još više žedni, bolje sami pred put izmiksajte voće, dodajte malo meda, i eto zdravog napitka!
7479
