Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Zanimljiva priča za sve ljubitelje pereca

Iako je pravo poreklo pereca i dalje misterija, legenda kaže kako je prva verzija ovog peciva nastala još 610. godine u Italiji. Naime, tada su italijanski monasi svojim studentima kao obrok davali pečeno testo u obliku ruku prekrštenih preko ramena, što je tada bila tradicionalna poza tokom molitve. Uostalom, neki tvrde kako su se perece prvenstveno zvale "bracellae" što na latinskom znači "mala ramena".

Takođe, ako malo bolje pogledate, svaka pereca ima tačno tri rupe, koje predstavljaju sveto trojstvo (oca, sina i svetog duha). Još jedna zanimljivost ide u prilog ovoj priči: kako su perece tada bile pravljene samo od vode, brašna i soli, one su bile savršno jelo za vreme posta, koji je tada u sedmom veku bio takoreći obavezan.

Tokom srednjeg veka, perece su bile i simbol dobre sreće, dugog života, prosperiteta i ljubavi (na primer, u Švajcarskoj ni jedno venčanje nije moglo da prođe bez pereca, a u Nemačkoj su deca za novogodišnju noć nosila ovo pecivo oko vrata kako bi im donelo sreću tokom predstojeće godine).

A danas? Pa, ne možemo baš reći da se i u današnjem modernom dobu perecama pripisuju neka magična svojstva i simboli. Ali čik probajte da nađete neku pekaru koja ih ne proizvodi :) Ako je verovati legendi, dobre, stare perece pune naše zahtevne stomake već 14 vekova, a čini nam se da će to raditi još dugo, dugo....

3485

5 razloga zbog kojih bi trebalo jesti sapodilu

Sapodila je voće i vodi poreklo iz Azije. Slična je jabukama i ima jedinstveni slatki ukus. Ljuska je braon boje kada je plod zreo. Evo zašto bi trebalo uzeti u obzir sapodilu:

Visok nivo vlakana utiče na pravilan rad digestivnog sistema.

Izvor je energije zbog količine ugljenih hidrata u plodu.

Ovo voće je bogato antioksidansima koji štite ćelije od slobodnih radikala.

Kao bilo koji plodovi sa visokim sadržajem vitamina C i sapodila je značajna jer jača imuni sistem.

Pomaže u iskašljavanju zbog čega se često koristi za tretiranje problema respiratornog trakta.

1170

Sočna priča o sokovima

Mnogi ljudi investiraju u sokovnike, jer postoje tvrdnje da su voćni sokovi neverovatno zdravi. Dok se ne može osporiti da jesu zdravi, neke od stvari koje se pričaju o prirodnim sokovima su previše dobre da bi bile istinite.

Par dana života na sokovima, bez hrane čisti organizam - ne postoji dovoljno dokaza da je ova tvrdnja utemeljena na istini. Zdrava jetra i bubrezi će raditi svoj posao šta god vi odlučili da uradite sa svojim režimom ishrane.

Sokovi vode gubitku kilograma - pošto kilogrami i njihovo gubljenje zavise od broja kalorija koje unesete, a ne da li su one u čvrstoj ili tečnoj formi (zapravo, veća je verovatnoća da ćete slučajno uneti više nego što treba, jer ne obraćate pažnju na tečne kalorije).

Vitamini i minerali se lakše apsorbuju iz sveže ceđenog soka nego iz čvrste hrane - ne postoje studije koje to potvrđuju.

Sveže ceđeni sokovi su dobar način da unesete dodatno voće i povrće u svoju ishranu, ali pazite da ne preterate sa količinom, zbog fruktoze koja se može negativno odraziti na kilažu.

1793

Brokoli kao zaštita od raka

Brokoli sadrži jedinjenje pod nazivom sulforafan čiji je nivo najbolje očuvan ukoliko se ovo povrće kratko kuva na pari. Pored toga što blokira nagomilavanje masti u jetri, brokoli štiti jetru od brojnih bolesti i oštećenja. Jedna šolja brokolija sadrži 9 odsto preporučene dnevne doze dijetetskih vlakana, koja čiste creva od štetnih materija, regulišu probavu i apsorbuju šećere iz crevnog trakta. Ima i jaka anti-upalna svojstva u lečenju ćelija obolelih od leukemije. Jedinjenja i enzimi u brokoliju mogu proizvesti fenetil izotiocijanat čija veća količina može biti prevencija protiv raka. Studija naučnika sa Univerziteta u Mičigenu sugeriše da sulforafen, za razliku od konvencionalne hemoterapije, ciljano uništava matične ćelije malignih tumora dojke.

1679

Neobične kombinacije namirnica

Neke od ovih kombinacija su poznate, neke manje, ali nećete se pokajati ukoliko neku od njih isprobate i sami.

Šargarepa i šećer - dodavanje šećera povrću se čini čudnom praksom, ali šećer ističe aromu šargarepe i kao rezultat dobićete jelo izvanrednog ukusa i intenzivne boje.

Kafa i so – dodajte prstohvat soli kafi i aroma kafe će zablistati punim sjajem. Ovaj trik se koristi gotovo u svim jelima (uključujući i slatkiše).

Paradajz i šećer – paradajz je kiseo, pa dodatak soli ne poboljšava ukus. Umesto toga dodajte malo šećera i činjenica da je paradajz voće izbiće na površinu.

Kafa i čokolada – kada pravite kolače, uz čokoladu dodajte i malo kafe, ukus čokolade će se pojačati, a kafa se neće osetiti.

Krompir i oraščić – malčice oraščića daće dodatnu dimenziju krompiru u svakom jelu koje spremite.

Jabuka i vanila – jabuke su po prirodi kisele i zahtevaju šećer pri kuvanju. Većina ljudi dodaje oraščić ili cimet jelima sa jabukom, ali vanila tim jelima daje notu koju verovatno neće prepoznati, ali na koju niko neće ostati imun.

Jagode i biber – sveže jagode se obično serviraju sa šećerom, ali dodatak sitno mlevenog bibera još bi više istakao pun ukus ovog prolećnog slatkiša.

1752