Američki naučnici tvrde da su proizveli „medicinsku" čokoladu, koja sadrži samo 35 odsto masti. Kakao, ključni sastojak u čokoladi, sadrži niz antioksidanata i minerala, međutim s obzirom da je izuzetno gorak mnoge kompanije koje se bave proizvodnjom čokolade koriste velike količine šećera, zaslađivača i masti da bi neutralisale njegov ukus.
Međutim, naučnici su pronašli biljku u regiji Bolivije i Perua čiji ekstrakti neutrališu gorak ukus velike količine kakaoa. Njihov dugoročni cilj je proizvodnja čokolade koja sadrži samo 10 odsto masti i šećera, čime bi zbog svog sastava čokolada mogla da se koristi u medicinske svrhe. Ujedno, velike kompanije bi udvostručile svoje godišnje zarade.
