Vaš cilj je da unesete više povrća u ishranu. Novi recepti umnogome će vam pomoći u tome. Iako postoji mnogo jednostavnih načina da u obroke dodate povrće, ovih deset nam se posebno dopada:
Služite ga direktno. Za večeru uvek iznesite tanjir sirovog povrća na sto. Dobar izbor su krastavci, paradajz, šargarepa, celer i zelene paprike. Razmotrite ideju o različitom umokcu svako veče: ljuti umak, umokac od začinskog bilja, kiseli umak, propasirani plavi sir i mleko. Garantujemo: tanjir sirovog povrća gotovo uvek se pojede. Svako uiva u hrskavosti i svežini.
Jedite salatu svako veče. Šaka mešanog salatnog povrća iz kese, nekoliko trešnjastih paradajza, nekoliko krišaka krastavaca ili jabuke, i dobićete divnu, zdravu salatu za tren oka. To je sjajan način da počnete bilo kakvu večeru.
Pecite ga. Većina povrća ima odličan ukus kada e ispeče u rerni sa maslinovim uljem, sirćetom, solju, biberom i belim lukom. Zimi koristite korenasto povrće kao paškanat, belu repu, cveklu, šargarepu i krompir. Leti spremajte pečurke, tikvice, paradajz, crni luk i paprike. Uglavnom, isecite ih sa uljem, sirćetom i začinima, i spremajte u plehu za pečenje na srednjoj temperaturi tokom 20 do 40 minuta, zavisno od njihove debljine. Pokušajte da ograničite mešavinu na povrće sa sličnom građom i veličinom kako bite ih sve spremali jednakom brzinom.
Pasirajte ga u supu. Krompir, šargarepa, zimska tikva, karfiol i brokoli-gotovo svako skuvano (ili preostalo) povrće može se spremiti kao blaga i kremasta supa. Recept za "supu od bilo kakvog povrća" dosta je jednostavan: U tiganju srednje veličine, propržite šolju sitno seckanog crnog luka u supenoj kašici biljnog ulja dok ne omekša. SMešajte crni luk u priključku za pasiranje ili multipraktiku sa kuvanim povrćem i mešajte dok se masa ne ujednači. Vratite pire u tiganj i razredite čorbom ili niskomasnim mlekom. Prokrčkajte i začinite po ukusu.
Brzo ga propržite. Mnoge vrste povrća imaju sjajan ukus posle jednostavnog i brzog propržavanja. IZberite neko omiljeno. i iseckajte na komade veličine zalogaja. Zagrejte mali tiganj ili vok na visoku temepraturu. Dno posude pokrijte uljem, a zatim stavite povrće. Stalno okrećite povrće dok se ne skuva temeljito. Pospite ga omiljenim začinima (nama se dopadaju so, biber i timijan; u drugom slučaju možete staviti sos od soje u malo ulja od susama), okrenite za kraj, i eto ga! Spremno je za služenje.
Napravite sos od njega. Od paradajza, crnog luka, paprika, pečuraka i zelenog povrća za kuvanje mogu se napraviti divni kuvani i nekuvani sosovi ili ljuti umaci, od njih samih ili u kombinaciji sa drugim povrćem. Nanesite ih na piletinu, svinjetinu, testeninu ili bilo koje drugo glavno jelo.
Ispunite njime omlet. Retke su vrste povrća koje ne mogu da se spreme u omletu, posebno kada se spremaju sa malo narendanog ili izmrvljenog sira. U povrće od koga se pravi posebno dobar nadev za omlet spadaju crni luk, paprike, paradajz, pečurke i krompir.
Narendajte ga sa mlevenim mesom. Poboljpajte ukus i hranljivu vrednost mešavine mlevenog mesa za pljeskavice i vkne od mesa tako što ćete dodati ne više od šolje sitno iseckanog ili narendanog sirovog povrća pre mešanja i spremanja: šargarepu, tikvice, slatke paprike, pečurke, spanać i drugo zeleno povrće, i naravno crni luk.
Rerna je odlična za povrće. Nadenite njime živinu; okružite teleće grudi i goveže filee većim komadima; stavite ih u rolovane filee od svinjetine, govedine ili piletine.
Probajte da promenite recept. Dodajte iseckani kuvani spanać ili narendanu šargarepu u sos koji koristite za lazanje. Povećajte količinu povrća i smanjite količinu mesa koju upotrebljavate za premanje domaćih vrsta supe, paprikaša i đuveča. Dodajte kuvano povrće i pasulj pečenim makaronama, punjenoj testenini i drugim jelima od testa.
