Sos od paradajza sa aromatičnim začinima
Sos od paradajza je klasičan sastav svake zimnice. Ovaj je malo drugačiji jer sadrži neke začine koji nisu uobičajeni za paradajz sos a daju mu posebnu aromu.
Sastojci
2 kg zrelog sočnog paradajza
1 kg crvene sočne paprike
1/2 kg crvenog luka
2 glavice belog luka
2 litre sirćeta
1 kašičica mlevenog muskatnog oraščića
2 klina karanfilčića
2 kašike šećera
1 kašičica kari začina
Priprema
Obarite paradajz, propasirajte kroz presu i kuvajte na laganoj vatri oko 30minuta. Nakon toga dodajte začine i dok je još uvek toplo ulijte u flaše ili tegle. Zatvorite, umotajte u krpe i ostavite da se tako hladi preko noći.
Napisao:
Oklagija.rs