Čorba od povrća
Predivna aromatična supica od zapečenog povrća. Povrće pripremljeno na ovakav način dalje poseban šmek čorbici!
Sastojci
2 kašike maslinovog ulja
2 paškanata
2 glavice crnog luka presečene na osmine
2 stabiljke celera sa listovima
4 češnja belog luka neoljuštena
3 paradajza, prepolovljena
8 šolja vode
vezica peršuna
3 tanke ploške djumbira (i njega nemojte ljuštiti)
kašičica soli
2 kašičice sušenog ruzmarina
Priprema
Zagrejte rernu na 200 stepeni, ulijte ulje u pleh, dodajte šargarepu, paškanat, crni i beli luk, pomešajte.
Pecite oko 30 minuta, sastružite sve korice sa pleha, prebacite u lonac od 4 litara, dodajte paradjz, paškanat, đumbir, so, ruzmarin i vodu. Neka proključa na laganoj vatri. Krčkajte oko sat vremena. Procedite dobro čobicu i dobili ste preukusnu osnovu za dalje. Po ukusu dodajte knedle, rezance, pavlaku,kubete...šta god vam padne na pamet. Ja obično napravim veću količinu pa deo zamrznem i tako kad nemam vremena za kuvanje samo odmrznem gotovu čorbicu!
