Priprema

Povrće isjeći na krupnije komade. U šerpu dodati malo ulja pa ga zagrijavati. Kada je ulje zagrijano, dodati luk i mrkvu, pa, dinstati dok sve ne omekša. Zatim, dodati papriku, pa, promiješati. Pustiti da paprika omekša, a onda dodati karfiol.  Kada i ovo povrće malo omekša, sve preliti sa malo vode. Kada povrće upije vodu, dodati bundevu. Bundeva će pustiti svoj sok pa nije potrebno više dodavati vodu. Kada se masa malo zgusne, dodati paradajz i peršunove listove. Sve žačiniti po želji. Čekati da sve provrije i da voda ispari do pola pa smaknuti s vatre. Servirati toplo