Priprema

Sjediniti mlako mleko, izmrvljen kvasac i 1 kašičicu šećera, pa ostaviti da nadođe. Posebno sjediniti jaja, so i 2 kašike šećera. Dodati nadošao kvasac, promešati varjačom i uz postepeno dodavanje brašna rukom umesiti meko testo. Pokriti ga krpom i ostaviti na toplom da naraste 45 minuta. Nakon toga podeliti testo na 2 dela, za lakši rad. Prvi deo testa razvući u pravougaonik. Razvučeno testo premazati sa 2 kašike omekšale masti, posuti polovinom šećera i polovinom krupno narendanih jabuka koje ste ocedili od suvišne tečnosti. Jabuke malo rukom utisnuti u testo, pa pažljivo uviti u rolat. Iseći rolat na parčad debljine 3 prsta. Dobijene rolatiće ređati u podmazan pleh. Ponoviti postupak sa drugim delom testa. Oblikovane ružice ostaviti da miruju dok se rerna greje na 250 stepeni, a zatim ih peći dok se ne uhvati kora, pa smanjiti temperaturu na 200 stepeni i završiti pečenje. Dok su još vruće, ružice preliti prelivom koji se dobije tako što se svi sastojci za preliv sjedine na tihoj vatri. Ostaviti ružice da se ohlade, pa poslužiti.