Priprema

Zamesiti testo od navedenih sastojaka ako je potrebno još brašna dodati testo treba da je mekano i da se ne lepi za ruke. Ostaviti 10 minuta da se testo odmori.

Zatim testo podeliti na dva dela. Rastanjiti pa premazati testo margarinom, to isto učiniti i sa drugim delom.

Preklopiti testo kao knjigu. Zatim razviti koru veličine pleha, prvo jedan deo zatim stavimo fil. Za fil iseckamo želje posolimo i promešamo ga sa sirom i jajetom. Zelje stavimo jedan deo u sredinu, a jedan deo u krug do ivice pleha.

Preko fila stavimo drugu koru pa je isečemo na iste šnite, svako parče iseceno malo savijemo, sredinu ne diramo i ne sečemo. Da bi lakše sekli na sredinu stavimo tacnu i do nje sečemo.

Pripremljenu pogaču premazemo žumancetom i u sredinu stavimo susam, pečemo 40 min na 180 stepeni.