Teta Jeline pogačice sa čvarcima
Danas sam kod teta Jele, drage mi komšinice, probao izvrsne, prave, vršačke pogačice sa čvarcima. Teta Jela je nesebično pristala da svoju tajnu podelii sa nama.
Sastojci
1 kesica ili kocka kvasca
2,5dl mleka
2,5dl vode
1dl ulja
1 kg mekog brašna
1 kašikica šećera
1 kašikica soli
400g mlevenih čvaraka
1 žumance
malo susama
malo bibera
Priprema
U mlako mleko i vodu dodati kvasac i šećer. Ostaviti na toplom oko 10 - 15 minuta. U brašno dodati ulje i prethodno spremljeni kvasac. Dobro zamesiti testo. Razvući i premazati sa čvarcima. Preklopiti tri puta, ponovo premazati čvarcima, pa opet prekopiti tri puta i ostaviti na toplom oko tridesetak minuta. Rastegliti testo pa modlicama formrati pogačice. Tako formirane pogačice ređati u, margarinom namazani, pleh a pre pečenja namazati pogačice sa žumancetom i posuti susamom i biberom. Prijatno!
