Šuplje mekike
Izvrsno pecivo za doručak, uz omiljeni sir ili džem :)
Sastojci
2 dl tople vode
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
1 suvi kvasac (1/2 svežeg)
1 jaje
1/2 čašice domaće rakije
300-400 g brašna
3 dl ulja/masti (za prženje)
Priprema
U toplu vodu dodati kvasac, so šećer, jaje, rakiju i brašno.
Mutiti varjačom, dok testo ne počne da se odvaja od posude.
Pokriti posudu kuhinjskom krpom i ostaviti na toplo mesto, da se masa udupla.
Kad je naraslo, testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom rastanjiti na 1cm debljine.
Iseći na kocke ili čašom vaditi krugove i pokriti salvetom da opet rastu.
U manju/dublju šerpu staviti da se zagreje ulje ili mast, a rukom još malo rastanjiti svaku kocku testa i spustati u zagrejanu mašnoću i pržiti na laganoj vatri.
Napisao:
Lukic