Pogača by "D"
Još jedna u nizu divnih pogača.
Sastojci
Za testo:
550 g brašna
2 kašičice soli
1 kašika šećera
2 kašičice suvog kvasca
1 šoljica ulja
1 šolja kiselog mleka
1 jaje
po potrebi tople vode
Za premazivanje:
malo krem-margarina
1 jaje
Za posipanje:
malo susama i curikota
malo kukuruznog griza
malo lalenog semena
Priprema
Prosejati brašno, staviti u njega so, šećer i kvasac. Viljuškom umutiti jaje, dodati ulje i kiselo mleko, pa i to dodati brašnu. Malo-pomalo dodajući toplu vodu, umesiti mekano testo. Ostaviti da se udupla. Podeliti testo na šest lopti, tri veće i tri nesto manje.
Razvući veće tri lopte u korice i premazati krem-margarinom. Složiti jednu na drugu, razvući još malo oklagijom na veličinu tepsije, pa je, u njoj iseći na osam delova, od sredine prema ivići, ali ne do kraja, osatviti oko 1 cm.
Zarezati svaki trougao u sredini, pa provlaciti, naizmenicno, krajeve kroz zareze. Jedan trougao provući dvaput odozdo nagore, drugi odozdo nadole.
Vratiti latice prema ivici tepsije, kao na slici.
Sad razvući dve manje lopte, premazati, složiti jednu na drugu i razvući koru koju stavimo u sredinu tepsije. Ponoviti postupak kao sa prvom korom, samo latice sada vraćati između onih u prvom redu.
Poslednju loptu podeliti na šest loptica i isplesti kolačić kao na slici i postaviti u sredinu tepsije.
Ostaviti pogacu da odmara, premazati umućenim jajetom i posuti semenkama i kukuruznim grizom. Peći pogaču u zagrejanoj rerni do zlatne boje.