Slovačke kifle
Odlične kiflice sa sirom.
Sastojci
750 g brašna
40 g svežeg kvasca
1 mala kašika šećera
5 dl mleka
1 dl ulja
so
Fil:
2 jaja
1 kriška kravljeg sira
100 g omekšalog margarina
2 kašike kisele pavlake
1 glavica belog luka
Premazivanje:
1 jaje
malo susama ili lana
Priprema
Potopiti kvasac sa malo mleka i ostaviti da se otopi.U dublju posudu pomešati brašno , šećer, so pa dodati ulje, otopljeni kvasac i zamesiti sa ostatkom mlakog mleka.Sve dobro umesiti i ostaviti na toplom da naraste.
Umutiti jaja sa omekšalim margarinom pa dodati kiselu pavlaku , sir , sitno seckani ili ispasirani beli luk i sve dobro umutiti u kompaktnu masu.Nadošlo testo izručiti na radnu površinu , premesiti i rastanjiti oklagijom u pravougaonik debljine 5 mm.Premazati celo testo pripremljenim filom pa ivice dva kraja umotavati ka sredini.Potom preseći kroz sredinu da se dobiju dva rolata.Seći unakrsno trouglove i ređati u podmazani pleh. Svaki trougao premazati umućenim jajetom i posuti susamom ili lanom.
Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći kifle.
