Štrudlice s makom
Slatke, sočne štrudlice s makom.
Sastojci
Za testo:
800 g brašna za dizana testa
1 kocka kvasca
1 šaka šećera
1 kašičica soli
100 g margarina
50 g putera
1 čaša kisele pavlake
po potrebi tople vode
2 jajeta
Fil:
400-500 g mlevenog maka
po ukusu šećera
oko 2 dl vrelog mleka
1/2 kesice cimeta
malo ruma
1 vanilin šećer
Za posipanje:
po ukusu šećera u prahu
1 vanilin šećer
Priprema
Prosejati brašno, kvasac razmutiti i ostaviti da se podigne. Dodati brašnu, pomešanom sa solju i šećerom, staviti omekšali puter i margarin, jaja i pavlaku i po potrebi dodavajuci toplu vodu, umesiti meko testo. Ostaviti da odmara na toplom. Za to vreme, pomešati mak i šećer, to opet po ukusu, dodati vanilin šećer, cimet i rum, i polako sipajuci vrelo mleko, napraviti fil. Podeliti testo na nekoliko lopti, svaku razviti oklagijom, premazati filom i zarolati. Seći rolate na manje štrudlice, premazati umućenim jajetom i ostaviti da odmaraju dok se pećnica ne ugreje. Peći dok lepo ne porumene. Posuti štrudlice prah šećerom zamirisanim vanilin šećerom.
