Pica štrudla
Nadev za picu zavijen u testo za štrudlu.
Sastojci
1 kesica suvog kvasca
1/2 kg brašna
200 ml mleka
150 ml ulja
1 jaje
2 kašičice šećera
2 kašičice soli
Nadev:
250g kačkavalja
200g šunkarice
kečap, origano, maslinovo ulje
Priprema
Smlačiti mleko i u 50 ml mleka razmutiti kvasac i šećer i ostaviti da nadođe. U ostatak mleka sipati ulje, staviti da provri pa skloniti sa ringle da se prohladi. U prosejano brašno umešati so, pa dodati nadošli kvasac, mleko sa uljem i jedno jaje i zamesiti meko testo. Prekriti krpom i ostaviti da narasta 1,5 sat na toplom.
Naraslo testo premesiti i ostaviti da odstoji još pola sata. Podeliti testo na dva ili tri dela (prema veličini vašeg pleha) i svaki deo razviti u koru debljine 3-5 mm.
Koru premazati kečapom i do polovine kore poređati listove tanko isečene šunkarice. Preko šunkarice posuti narendan kačkavalj i po želji origano.
Zaviti testo u rolat i prebaciti u pleh na pek papir. Premazati rolate maslinovim uljem.
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 40-50 minuta u zavisnosti od vaše rerne (proveriti čačkalicom da li je pečeno). Štrudlu ostaviti da se prohladi pa iseći na parčad željene veličine.
