Punjene pečurke
Odlično jelo za ljubitelje šampinjona :)
Sastojci
12 većih šampinjona
1 glavica crnog luka
2 kašike maslinovog ulja
100 g pečenice
100 ml belog vina
1 crvena paprika
malo peršunovog lista
100 g kačkavalja
malo soli i bibera
malo origana
100 ml pavlake za kuvanje
Priprema
Oprati pečurke i odvojiti drške.
Na maslinovom ulju propržiti luk, dodati seckane drške, soli po ukusu i dinstati. Dolivati vodu ako je potrebno. Kada tečnost ispari dodati belo vino. Kada je skoro gotovo, dodati seckanu papriku, origano i dinstati dok paprika ne omekša.
Pred kraj dinstanja uliti pavlaku za kuvanje da prokuva i malo se zgusne. Skloniti sa ringle.
U tiganju na malo ulja propržiti seckanu pečenicu.
Iseckati kačkavalj na kockice, spojiti sa pečenicom, dodati seckan peršun i sve zajedno dodati prvoj smesi. Zagrejati rernu na 200°C. U pleh staviti malo margarina ili ulja, ređati izdubljene pečurke i puniti ih pripremljenom smesom. Preko svake pečurke staviti malo kačkavalja i po trakicu pečenice. Prekriti alu folijom i peći oko 25 minuta. Skinuti foliju i peći još 5 minuta.
