Ćufte sa krompirom i prilog od tikvica
Odličan predlog za ručak.
Sastojci
Za ćufte:
500 g mešanog mlevenog mesa
2 čena belog luka
1 glavica crnog luka
300 g krompira
1 jaje
2 kašike prezli
1/2 šolje kisele vode
1/3 šolje ulja
malo soli
malo bibera
malo suvog biljnog začina
Prilog od tikvica:
2 tikvice
3 čena belog luka
ulje za prženje
malo soli
Priprema
Krompir dobro operite, ogulite i ostavite da odstoji u vodi pola sata. Ocedite ga od vode pa ga narendajte na sitnijoj strani renda. Crni i beli luk takođe očistite, iseckajte, pa pomešajte sa mlevenim mesom i krompirom. Dobijenoj smesi dodajte ulje, kiselu vodu, jaje, prezle i začinite po ukusu. Ostavite smesu da odstoji u frižideru bar pola sata. Vlažnim rukama oblikujte ćufte, potom ih propržite sa svih strana na vrelom ulju da dobiju rumenu boju. Izvadite ih i ostavite na ubrus kako bi se ocedile od viška masnoće.
Tikvice operite, ogulite i isecite na kolutove. Posolite i ostavite da odstoje 10 minuta. Ocedite višak tečnosti i kolutove tikvica izgrilujte na vrelom ulju. Beli luk sitno iseckajte i pospite po tikvicama. Poslužite uz ćufte.