Škembići

Ko voli nek izvoli!

Pročitano: 1587 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

2 kg škembića

250 g dimljene slanine

1 veća glavica crnog luka

1 glavica belog luka

po ukusu začini

2 kašičice mlevene crvene začinske paprike

3 lovorova lista

1 mala kašičica brašna

3 kašike ulja

Priprema

Škembiće staviti u dublji lonac, naliti vodom i kuvati 15 minuta. Zatim vodu baciti, pa sipati drugu hladnu vodu. Ostaviti opet 15 minuta da vri. Zatim ih izvaditi iz vode i ostaviti da se malo prohladi.

Iseckati sitno crni luk i dva čena belog luka. Slaninu i škembiće iseckati na kocke, otprilike veličine jednog zalogaja. Sve zajedno izmešati seckani crni luk, beli luk, slaninu i škembiće. Začiniti po ukusu (so, biber, suvi začin). Staviti lovorov list i sve zajedno preručiti u ekspres lonac. Lepo poravnati, dodati vodu i staviti da se kuva. Ja sam kuvala tačno 60 minuta i bilo je dovoljno. Ko nema ekspres lonac, mora ih kuvati u običnom loncu najmanje 4 sata. U maloj šerpici sipati ulje pa dodati seckana dva čena belog luka. Staviti jednu kašičicu brašna i dve kašičice mlevene začinske paprike. Dodati oko 100 ml vode i prokuvati zapršku 2-3 minuta. Gotove škembiće preručiti iz ekspres lonca u običnu šerpu i dodati zapršku. Sve lepo izmešati i prokuvati sve zajedno 2-3 minuta i ručak je spreman za serviranje.

Napisao: 
Tagovi:
Prethodni recept
Makaroni sa mesom
Sledeći recept
Punjeni svinjski file
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava