Priprema

Pasulj potopimo dan ranije da omekša, a tek sutra ga kuvamo. Sipamo vode u dublju posudu, dodamo pasulj, seckani crni luk, beli luk, šargarepu, zelen, celer, so, biber i dobro oprana rebra.

Sve to stavimo da se kuva i povremeno dolivamo vodu.

U međuvremenu dok se pasulj kuva pravimo testo.

U posudu za mešenje stavljamo brašno, so i nalivamo vode po potrebi u zavisnosti od brašna. Da testo bude malo tvrđe. Razvijamo ga i ostavljamo da se malo prosuši, i sečemo ga na trake. Stavljamo vodu koju malo posolimo i stavljamo testo samo toliko da proključa. Ispiramo ga sa hladnom vodom i stavljamo u posudu gde se kuvalo.

U međuvremenu zapržavamo pasulj sa malo masti, brašna i sitne paprike i to stavljamo u pasulj neprestano mešajuci. Kada proključa pasulj je gotov.

U tanjir sipamo testo i preko njega pasulj.