Kineski uštipci - ćuftice
Malo drugačije ćuftice - meke, šupljikave, ukusne...
Sastojci
300 g mlevenog mesa
3 jajeta
1 srednja glavica crnog luka
2 čena belog luka
2 kašičice ulja
1/2 kesice praška za pecivo
5 kašika brašna
200 ml kisele vode
zašini po ukusu: so, biber, suvi biljni začin
malo peršunovog lista
Priprema
Luk sitno iseckati (ili ga zajedno sa mesom samleti na mašini). U odgovarajucu posudu staviti meso, pa dodati luk, ulje i jaja. Sve zajedno promešati. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo i kiselu vodu. Začiniti po ukusu i dodati sitno seckan peršunov list. Sve dobro promešati - da se sastojci sjedine. Ovako pripremljeno meso ostaviti u frižider najmanje pola sata da odstoji.
U tiganj sipati ulje pa zagrejati. Kašikom vaditi ćuftice i spustati ih u zagrejano ulje.
Ćuftice pržiti sa obe strane dok ne dobiju lepu zlatno-žutu boju.
Pržene ćuftice ocediti od viška masnoće.
Ćuftice služiti uz prilog po želji - npr. pire krompir ili pomfrit, salatu...