Pileći stek u umaku od paradajza
Sočni pileći stek u paradajz sosu.
Sastojci
500g. pilećeg steka
200g. paradajz pirea
1 grančica svežeg rutmarina
2 češnja belog luka
2 kašike brašna
3 lovorova lista
200ml. belog vina
200ml. vode
1 glavica crnog luka
1 kašika mešavine začina
ulje, so, mleveni crni biber
Priprema
Pileći stek isečemo na parčad, posipamo ih mešavinom začina, pobiberimo, posolimo i promešamo da upiju začine. Crni luk sitno isečemo i pržimo u šerpi na zagrejanom ulju. Kad crni luk omekša dodamo slaninu isečenu na kocke i pržimo sa lukom. Kada se slanina proprži dodamo parčad mesa. Kada i meso bude uprženo dodamo iskidanu grančicu ruzmarina . Dodamo lovorove listove, beo luk brašno, paradajz pire, vino i vodu i sve promešamo. Ostavimo da se krčka dok meso ne bude sasvim mekano a umak dobije potrebnu gustinu. Po potrebi dosolimo.
