Priprema

Sjediniti mljeveno meso, prezlu, ribani luk, pa začiniti po ukusu (so, biber, mješavina začina). Dobro izmješati, pa ostaviti u frižider oko 30 minuta. Skuhati povrće; posoliti, pa ostaviti da se prohladi. Vatrostalni pleh premazati sa malo putera, pa sipati pasirani paradajz. Od mesa oblikovati loptice željene veličine, pa u svaku utisnuti dno čaše, tako da se oblikuje ćufta sa udubljenjem (ili rukama oblikovati udubljenje). Redati ćufte u vatrostalni sud. U svaku ćufticu staviti kuhano povrće. Sipati malo vode, prekriti folijom i peći u pećnici zagrijanoj na 200 C, oko 30 minuta.

Dok se ćufte peku, pripremiti bešamel. Zagrijati puter, dodati brašno; pa neprestano miješajući sipati mlijeko. Bešamel treba biti gušći, kao krema. Začiniti po ukusu. Ja sam u bešamel dodala i malo ribanog sira (možete sir kasnije naribati, preko bešamela). Ćufte izvaditi iz pećnice, preliti bešamelom, pa zapeći još 15-tak minuta.

Poslužiti toplo; uz kuhan pirinač, krompir ili uz bazlame!