Meksičke slane palačinke
Sa ovim specijalitetom u kuhinji, Meksiko više neće biti daleko. :)
Sastojci
1 manja glavica crnog luka
1 kašika ulja
125g mlevene govedine
so, biber
1 ljuta aleva paprika
2 kašike pasulja iz konzerve
2 kašike kukuruza šećerca
1 ljuta papričica
2 paradajza
nekoliko slanih palačinki
50g gauda sira
Priprema
Očistiti luk, oprati ga a zatim sitno iseckati. Luk dinstati na ulju dok ne postane staklast. Dodati mleveno meso i sve peći na tihoj vatri. Dodati so, biber i alevu papriku. Ocediti pasulj i kukuruz. Papričicu oprati, očistiti i iseći na kolutiće. Paradajz oprati, očistiti i iseći na sitne komade. Sve dodati u meso, promešati i peći oko 10 minuta.
Ispeći palačinke. Svaku palačinku filovati mlevenim mesom, pa ih poređati jednu do druge. Izrendati sir preko palačinki, pa ih zapeći 10 minuta na 200 stepeni. Služiti dok je toplo.
Za još ljući ukus ovog specijaliteta, mogu se koristiti meksički čili sos ili domaći ljuti pinđur.
