Patuljasti som sa povrćem
Sočni som sa pečurkama.
Sastojci
4 patuljasta soma
400 g prokelja
4 veće šargarepe
300 g šampinjona
2 glavice crnog luka
200 ml pavlake za kuvanje
8-10 manjih krompira
malo ulja i putera za prženje
po ukusu soli, bibera i suvi biljni začin
1 limun
malo ruzmarina
Priprema
Patuljsate somove očistiti, oprati, posoliti i pokapati limunovim sokom. Ostaviti ih sa strane. Prokulice očistiti, oprati i obariti u slanoj vodi. Isto uraditi i sa šargarepom i krompirom. Nakon toga, začiniti povrće i kratko propržiti na vrelom puteru. Odložiti na zagrejan tanjir. Za sos od šampinjona na puteru pržiti sitno seckan crni luk dok ne omekša, pa mu dodati šampinjone sečene na listiće. Začiniti po ukusu. Kad sva voda ispari, dodati pavlaku za kuvanje i kratko kuvati do zeljene gustine. Ribu kratko pržiti na vrelom ulju dok ne porumeni. Složiti patuljaste somove na tanjir, dodati povrće i sos od šampinjona. Poslužiti toplo.
