Špagete "Marinaleze" (Bolonjeze)
Ovo je moja verzija špageta "Bolognese" koje se spremaju brzo i lako. Dole navedeni sastoci dovoljni su za 4-5 porcija.
Sastojci
špagete
500g mlevenog mesa
1/2 litre sos od paradajza ("Tomatello", Nectar, je odličan - ali ako je na raspolaganju domaći sos od paradajza još bolje)
1 veća glavica luka
so
biber
malo ulja
Priprema
Luk sitno iseckati. U tiganj ili dublju šerpu sipati malo ulja i dobro zagrejati. Dodati luk i dobro ga propržiti. Dodati mleveno meso i konstantno mešati dok se ne dobije jedinstvena grudvasta masa a meso dobro isprži. Dodati so i biber po želji i dobro promešati. Na kraju dodati sos od paradajza i kuvati narednih 10-tak minuta. U drugu šerpu sipati vode i dodati malo soli te skuvati špagete. Špagete dobro iscediti i sipati u tanjire. Preko špageta sipati pripremljeni sos a od gore začiniti sa malo suvog ili svežeg sitno iseckanog peršuna.