Sočni kolač sa šljivama
Kombinacija suvih i šljiva iz kompota...
Sastojci
3 jajeta
200 g šećera
150 g omekšalog putera ili margarina
170 g brašna
50 g zobenih pahuljica
1 kašičica cimeta
1 kašičica sode bikarbone
1 prstohvat soli
12 suvih šljiva
10-tak šljiva iz kompota,
i malo sjeckanih oraha
Priprema
Suve šljive preliti vrelom vodom i ostaviti 15-tak minuta, da omekšaju. Umutiti omekšao puter i šećer, pa miksajući dodavati po jedno jaje. Izmiksati. Sjediniti brašno, sodu bikarbonu, prstohvat soli, zobene pahuljice i cimet, pa dodati na 3x u smjesu sa jajima. Sjediniti. Zatim, dodati i narezane, očišćene suve i šljive iz kompota.
Sve dobro sjediniti, pa sipatu u pleh obložen papirom za pečenje. Posuti sjeckanim orasima.
Peći oko 30 minuta na 180 C. Pečen kolač potpuno ohladiti, pa rezati na parčad.
