Kolač sa kajsijama
Fini kolača sa kajsijama.
Sastojci
2 jaja
3 kašike soka od kajsije (kompot)
4 kašike šećara
3 kašika brašna
pola kesice praška za pecivo
Za fil:
1/2 litre mleka
1 puding od vanile
2 kašike gustina
5 kašika šećera
6 kajsija (mogu i iz kompota)
100 grama margarina
Za dekoraciju:
2 šlag kreme od vanile
Priprema
Jaja umutiti sa šećerom, dodajte sok od kajsije, brašno pomešano sa praškom za pecivo i promešajte varjačom da se smesa izjednači.
Pecite u nauljen pleh na 200 stepeni dok ne porumeni. Proverite čačkalicom da li je piškota pečena. Pečenu piškotu ostavite sa strane da se ohladi.
Fil: Mleko skuvajte (predhodno izdvojite 1 dcl). Puding pomešajte sa gustinom, šećerom i malo mleka koje ste izdvojili. Smesu sipajte u vrijuće mleko i polako mešajte da se zgusne. ostavite sa strane da se ohladi. Margarin umutite i pomešajte sa ohlađenim filom. Kajsije isecite na kockice i pomešajte sa filom. Fil sa kajsijama ravnomerno rasporedite preko pečene piškote. Umutite šlag kremu i premažite preko fila. Ostavite nekoliko sati da se stegne.