Panettone-Italijanski kolač
Italijanski božićni kolač.
Sastojci
brašno 500 grama
kvasac paketić
šećer kašičica
žumanca 3
mleka 1,5 dcl.
putera 125 grama
suvog grožđa 100 grama
vanilin šećer kesica
kora od limuna narendana
soli kašičica
kore od narandže seckane
badema 50 grama
čokolade 50 grama
šećer u prahu 125 grama
šećer u prahu za posipanje
Priprema
Izmrvljeni kvasac pomešajte sa kašičicom šećera i malo mleka, ostavite da odstoji 10 minuta pokriveno. U nadošli kvasac dodajte prosejano brašno i so. Dodajte šećer, žumanca, vanilin šećer, kore od limuna i pomorandže. Promešajte i dodajte omekšali puter. Ostavite testo pola sata da kisne. Suvo grožđe oplaknite vrelom vodom osušite i zajedno sa bademom umesite u testo.
Testo stavite u dublju šerpu (kalup)obloženu pek-papirom, utisnite kockice izlomljne čokolade i ostavite da stoji još 30 minuta.
Uključite rernu na 200 stepeni oštrim nožem zasecite unakrsno ( ja nisam zasekla pa je popucala) da ne bi popucala. Pecite na donjem delu pećnice oko sat vremena. Pečen kolač pospite bogato šećerom u prahu.
