Čokoladni mud cupcake
Normalno da se ova smjesa moze ispeći u bilo kojem drugom obliku ali djeci, pa i nama odraslima nekako više oči prihvataju ove malene, jako dekorativne sladilice.
Sastojci
125g maslaca
100g tamne čokolade (najmanje 50% coco)
125ml tople vode
1 žlica instant kave
60ml likera od lješnjaka
200g smeđeg šećera
140g brašna
1 mala žličica praška za pecivo
2 žlice kakao u prahu
1 jaje
čokoladni premaz:
200g čokolade
150ml vrhnja za šlag
Priprema
U šerpici otopiti čokoladu, maslac, šećer, kavu i tu dodati liker.
Kada se otopi malo prohladiti ,pa dodati lagano vilicom umučeno jaje i prosijano brašno s praškom za pecivo i kakao u prahu.
Dobivenu smjesu ne miješati puno, njome napuniti pripremljene košarice, koje ste stavili u kalup za mafine, a može i bez papirnih košarica, samo nauljite kalup i malo pospite brašnom.
Peći u predhodno zagrijanoj rerni na 160c oko 20 minuta.
Ohladiti, zatim ukrasiti čokoladnim namazom, koji napravite na slijedeći način
Vrhnje zagrijati do točke vrenja, zatim u njega dodati usitnjenu čokoladu i lagano miješati da se čokolada otopi ohladiti.
Dobije se lijep gust čokoladni namaz, koji možete samo namazati mafene ili ga mixerom umutiti u tzv. "ganaš krem"pa vrećicom za ukrašavanje ukrasiti po želji.