Keksići sa ovsenim pahuljicama i šargarepom
Već duže vreme se spremam da isprobam ovaj recept koji sam pronašla u Readers Digest knjizi "Povrćem do zdravlja" koju sam dobila od mog deke. I juče je bio taj dan. Ono što mi se najviše dopalo je savet da mogu da zamrznu nepečeni kolačići. Tako da sam ja od ove smese dobila dva pleha od oko 15 komada (30tak ukupno), jedan ispekla, drugi zamrzla pa da vidimo šta će biti na kraju. Kada zamrzavate stavite ceo pleh ili plastičnu tacnu u zamrzivač i nakon dva sata prebacite u kesice. Kada pečete stavite desetak minuta na pleh da se odlede i onda pecite po uputstvu u receptu. A kada ih ispečete oni mogu da se čuvaju u kutiji do nedelju dana, ali ne verujem da će vam ostati išta za čuvanje.
Sastojci
šolja običnog brašna
2 1/2 kašičice praška za pecivo (jedna kesica)
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice cimeta
1/4 kašičice mlevenog karanfilića
šolja ovsenih pahuljica
krupno jaje
1/2 šolje biljnog ulja
kašičica ekstrakta vanile
šolja žutog šećera
šolja rendane šargarepe
3/4 šolje suvog grožđa
Priprema
Zagrejte rernu na 190 stepeni.
U srednjoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo, so, cimet, karanfilić.
Umešajte šećer. U drugoj činiji umutite blago jaje i polako dodajte smešu sa brašnom i mešajte dok se ne sjednini. Dodajte šargarepu i suvo grožđe. Dobićete čvršće testo.
Zahvatite kašičicu testa i spustite u pleh. Kolačiće rasporedite na međusobnom rastojanju od 5 cm.
Pecite dok kolačići ne postanu zlatno smeđi, nešto tamniji na ivicama, 10-12 minuta. Ostavite ih u plehu 2 minuta. Metalnom lopaticom prebacite kolačiće na žičanu rešetku da se ohlade. Nemojte se birnuti ako su mekši, takvi trebaju i biti. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi najviše nedelju dana.
