Cheesecake sa višnjama
Osvežavajući cheesecake sa višnjama.
Sastojci
Kora:
200 g mlevene plazme
125 g margarina
2 - 3 kašike mleka
Krem:
300 g mladog neslanog sira
160 g šećera u prahu
250 g umućenog šlaga
1 kesica želatina
Preliv:
300 g višanja
200 ml soka ili vode
4 kašike šećera
1 kesica preliva za torte
Priprema
Mleveni keks,margarin i mleko sjediniti u kompaktnu masu. Na dnu kalupa (25-26 cm),kome se otvaraju stranice, staviti masu od keksa . Pritisnuti i izravnati.Sir izručiti u odgovarajuću posudu, dodati šećer u prahu i izmiksati, a onda dodati umućeni šlag .
Želatina spremiti prema upustvu sa kesice. Kada je želatin nabubreo,malo ga par sekundi zagrejati na ringli,da se otopi a onda ga sipati u fil sa sirom. Sve zajedno izmešati. Fil preručiti u kalup i sipati preko keksa . Izravnati i ostaviti u frižider da se ohladi.
U međuvremenu,spremiti preliv sa višnjama.
Višnje preliti sa sokom koji su pustile ili sa vodom , dodati šećer i staviti da se kuva. Kuvati oko 10 minuta,dodati kesicu preliva za torte i mešati dok ne počne da se steže pa skloniti sa vatre . Ostaviti desetak minuta da se preliv prohladi. Kada se preliv prohladio, sipati ga preko ohlađenog fila od sira i staviti u frižider .
