Đumbir potiče iz Azije, ali naviše se proizvodi i koristi u Indiji. U zadnje vreme se intenzivnije koristi i u našoj kuhinji tako da se njegov koren može naći i u bolje snabdevenim radnjama, dok se u prahu može naći skoro svuda. Jelu daje aromatični, osvežavajući i pomalo ljutkast ukus. Koristi se za supe, sosove, jela od povrća, medenjake. Đumbir je i jedan od sastojaka curry začina. Često se koristi u lečenju mučnina i migrena. Na zapadu je dosta poznato đumbirovo pivo koje se dosta koristi kao bezalkoholni osvežavajući napitak.
